Épices Roellinger
Les Épices Roellinger, créées par la famille bretonne Olivier et Hugo Roellinger, proposent une collection unique de plus de 250 références, comprenant des épices brutes, des herbes, des algues bretonnes, des poivres et des vanilles rares. Leur spécialité réside dans des mélanges d'épices, élaborés comme des créations parfumées, pour sublimer des plats spécifiques (poissons, tomates, desserts, etc.).
Un savoir-faire artisanal et local
Tous les mélanges sont conçus et fabriqués artisanalement dans leur cuisine-laboratoire à Cancale, en Bretagne, garantissant fraîcheur et qualité.
Les épices sont travaillées avec soin (pesées, torréfiées, moulues) avant d’être conditionnées sur place.
Une sélection responsable et engagée
La majorité des épices proviennent de l’agriculture biologique, sans ionisation, afin de préserver leurs propriétés naturelles.
Olivier Roellinger et sa fille Mathilde collaborent directement avec des producteurs locaux en Inde, Sri Lanka, Cambodge, Vietnam, Égypte et France. Ils privilégient des partenariats durables et un transport maritime pour limiter l’impact environnemental.
L'art de l'exploration culinaire
Inspirés par l'esprit d'aventure de Saint-Malo, leurs mélanges (composés de 7 à 24 épices) traduisent un style unique, ancré dans une cuisine marine et potagère. Depuis 1982, les Épices Roellinger invitent à une exploration gustative au-delà des horizons.