Pain de Java au vin de palme
La Fondation Micondó s’engage à dynamiser l’agriculture locale en développant des cultures diversifiées et une production locale durable, afin d’assurer l’autosuffisance alimentaire de la roça tout en générant des revenus pour soutenir les emplois de la communauté.
Le pain de Java : fermenté au vin de palme
À la Roça Java, un grand four à pain a été construit par la Fondation, donnant naissance à un projet inédit pour la communauté. Plusieurs membres ont été formés à la production de pain par Christian, maître chocolatier et boulanger.
Pour remplacer la levure traditionnelle, le pain est fermenté avec du vin de palme, un procédé local unique qui lui confère un goût authentique et exceptionnel.
Aujourd’hui, la production de pain à la Roça Java est une réalité : un pain frais, local et de qualité, qui génère des revenus pour les familles de la région.
Disponible à la vente, ce pain n’est pas seulement une gourmandise : le consommer, c’est soutenir directement l’avenir de la communauté.
Un outil pour l’autonomisation des femmes
Ce four n’est pas seulement un outil de production : il est un véritable levier d’autonomisation pour les femmes de la communauté. En leur offrant les compétences et les moyens de produire du pain de qualité, il leur permet de renforcer leur rôle économique au sein de la roça
Le four à pain de Java
Le four à pain de Java
Le four à pain de Java